Descrizione
Tipo: vino rosso fermo
Classificazione: Alto Adige DOC
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Uve: Pinot nero
Contenuto: 75,0 cl
Altitudine media: 450 – 510 mt s.l.m
Caratteristiche del terreno: conglomerato costituito da argilla, calcare e porfido
Acidità Totale: 5,0 gr/lit
Resa per ettaro: 70 hl/ha
Vendemmia: metà Settembre
Vinificazione: fermentazione sulle bucce con macerazione di dieci giorni a temperatura controllata di 25°C; fermentazione malolattica e maturazione di 8 mesi in tonneaux (500 lt.)e e botti di dimensioni più grandi
Zona di produzione: Regione Trentino Alto Adige
Abbinamenti: Servito a 16-18°C è perfetto con piatti saporiti, carne e selvaggina
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