Altitudine: 200-300 metri sul livello del mare
Vendemmia: settembre
Affinamento: 40 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguono 6 mesi in bottiglia
Longevità: più di 10 anni

Il Brunello di Montalcino La Mannella prodotto dall’azienda Cortonesi, è un vino rosso originario della regione Toscana. Situata a Montalcino, in provincia di Siena, l’azienda agricola a conduzione familiare Cortonesi nasce intorno agli anni ‘70 e si estende per circa 58 ettari. Di questi, 8 sono gli ettari esclusivamente dedicati alle produzioni del vitigno Sangiovese a bacca nera.

L’uva Sangiovese del Brunello di Montalcino necessita di un terreno argilloso–calcareo poco fertile, prediligendo temperature calde ed ambienti secchi per poter dare al vino quell’intensità di gusto e quella corposità che da sempre lo contraddistinguono. Dalla Toscana, il vitigno Sangiovese ha progressivamente ampliato le sue zone di produzione (Marche, Umbria e Campania), presentando le seguenti caratteristiche: foglia media o tribolata e dal colore verde chiaro, un grappolo compatto dalla forma cilindrico- piramidale e un acino d’uva di forma regolare dal colore violaceo.

L’azienda Cortonesi si occupa esclusivamente della produzione di rossi. Essa rivolge una particolare attenzione all’invecchiamento dei vini in botti grandi, che vengono preferite per evitare che il legno sprigioni eccessivamente i suoi aromi, rovinando così le caratteristiche delle uve.

Il Brunello di Montalcino potrebbe essere considerato il fiore all’occhiello dell’azienda, la cui produzione occupa interamente gli 8 ettari adibiti alla coltivazione di uva Sangiovese.

Questo vino, dal colore rosso intenso molto simile all’amaranto, mostra al palato un buon equilibrio, risultando morbido e corposo ma anche fresco e con un sapore particolarmente accentuato. Ha un profumo fruttato, che richiama i frutti di bosco e un aroma speziato che lascia un retrogusto gustoso ed intenso. È un vino che va sorseggiato lentamente e in occasioni speciali. La temperatura ideale di servizio oscilla fra i 18°C – 20°C.

Il Brunello di Montalcino si sposa perfettamente con i secondi di carne rossa e di selvaggina ma non solo: è l’ideale anche per un aperitivo a base di affettati e di formaggi stagionati.