Descrizione
Tipo: vino rosso fermo
Uve: Nero di Troia, Aglianico
Produttore: Torrevento
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Castel del Monte DOC
Regione: Puglia
Zona di produzione: Provincia di Bari, Corato
Altitudine: 350-400 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: calcareo-argilloso alluvionale di medio impasto
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Resa: 110 quintali/ettaro
Temperatura di Servizio: 18-20° C
Vendemmia: avviene tra la seconda e terza decade di ottobre.
Vinificazione: fermentazione con macerazione.
Affinamento: matura 8 mesi in acciaio con affinamento in bottiglia
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