Descrizione
Stile: Vino Rosso fermo
Produttore: Folonari
Denominazione: Bolgheri DOC
Contenuto: 75,0 cl
Uve: 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Regione: Toscana
Zona di produzione: Tenuta Campo al Mare nella zona di Bolgheri
Altitudine: 350 metri sul livello del mare
Orografia: collinare
Suolo: di varie origini, comunque ricchi di scheletro
Densità d’impianto: 6250 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: 65 quintali
Resa dell’uva: 65%
Vendemmia: Manuale, Prima metà di Settembre per il Merlot; seconda metà di Settembre per Cabernet Franc e Petit Verdot
Vinificazione: vinificazione delle uve in rosso a temperatura controllata in vinari di acciaio INOX
Fermentazione malolattica: in contentitori di acciaio INOX a temperatura controllata di 23° C
Maturazione: 12 mesi in barrique di rovere francese
Affinamento: in bottiglia per 3 mesi
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