Colore rosso rubino con riflessi granati. Profumo intenso e speziato con note di tabacco, foglie di tè, liquirizia, frutti del sottobosco e sfumature di chassis. Tannini muscolosi e decisi, elegantemente ammorbiditi. Lungo, complesso ed avvolgente in bocca. Molto longevo, tenace, si presenta strutturato, complesso all’assaggio ed appassionante. Affinamento in botti di rovere austriaco da 30 Hl per una durata di 42 mesi circa.

Tipo: rosso – fermo
Gradazione alcolica: 14,5%
Uve: 100% Nebbiolo
Denominazione: DOCG Barolo
Contenuto: 75,0 cl
Produttore: Oddero
Regione: Piemonte
Altitudine media: 300 metri s.l.m.
Esposizione vigneto: Sud
Terreno: Medio impasto
Resa per ettaro: 50 quintali/ettaro
Sistema di allevamento: Guyot a Controspalliera
Densità: 4,500 ceppi per ettaro
Età media delle vigne: 50 anni

Vinificazione: Per esaltare le caratteristiche di questo vigneto, l’uva appena raccolta viene diraspata e posta in macerazione prefermentativa in piccoli tini alla temperatura di 12° C per 72 ore.
Fermentazione e macerazione per circa 30 giorni ad una temperatura controllata di 28-29° C. Segue la fermentazione malolattica in dicembre
Affinamento: in botti di rovere austriaco da 30 Hl per una durata di 42 mesi circa. L’imbottigliamento avviene a fine estate, segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione