Descrizione prodotto
Il Barolo Vietti Riserva Villero DOCG ha un colore granato scuro. Al naso il profumo ampio ed intenso di frutta rossa e spezie. Netti sentori di polpa, di ciliegia e di frutta zuccherata si alternano a note balsamiche, di liquirizia, caffè, cuoio, viola. In bocca il gusto è deciso, sapido, con tannini ben fusi nella struttura.
Le caratteristiche tecniche del Barolo Vietti Riserva Villero DOCG sono:
Produttore: Vietti
Denominazione: Barolo DOCG
Contenuto: 75,0 cl
Uve: 100% Nebbiolo, sottovarietà Michet
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Regione: Piemonte
Vigneto: il vigneto Villero è situato nel comune di Castiglione Falletto, ad un’altitudine di 360 metri s.l.m. ed esposizione sud/sud-ovest
Superficie: 0,90Ha. numero viti 4000 con età media di 35 anni
Suolo: moderatamente argilloso e compatto con presenza di marne bianche e bluastre.
Vinificazione: Fermentazione alcolica di 18 giorni in vasca d’acciaio con sistema di rimontaggio automatico ad una temperatura compresa tra i 28 ed i 32°C. Al termine della fermentazione alcolica le bucce sono rimaste in macerazione per 12 giorni. Il vino viene trasferito in barriques per la fermentazione malolattica e successivamente in botte di rovere da 30 hl.
Acidità totale: 6,0 g/L
Estratto secco totale: 30,5 g/Li
Bottiglie prodotte: 3.785
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