Cod. Prodotto: MNP.NBB.XXX.BRG.XXX.MER
Barolo DOCG Meriame Manzone Paolo

Barolo DOCG Meriame

Barolo DOCG Meriame

14%
Barolo DOCG Meriame Manzone Paolo
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2016
Gradazione alcolica: 14,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Barolo DOCG Meriame

14%
Barolo DOCG Meriame Manzone Paolo

Prezzo CAD.

44,00

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Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2016
Gradazione alcolica: 14,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Zona di produzione: Serralunga d’Alba ( Cn )
Altitudine: 350 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: calcareo-argilloso
Età media delle viti: 70 anni
Temperatura di Servizio: 16-18° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve esclusivamente in casse da 20kg che portate in cantina sono sottoposte ad un’ulteriore cernita su tapis roulant.
Vinificazione: la fermentazione avviene in tini conici in acciaio.
Affinamento: 24 mesi di cui parte del vino in botti grandi di rovere di Slavonia e parte in tonneaux di rovere francese.

Il Barolo Meriame DOCG è un vino rosso prodotto dalla cantina Paolo Manzone. L’azienda Manzone nasce nel 1999 quando Paolo Manzone, di professione consulente enologo, decide di avviare un’azienda agricola con sua moglie Luisa, proprietaria dei vigneti del cru Meriame di Serralunga in Piemonte, nel cuore delle Langhe. La cantina Manzone Paolo dirige anche un agriturismo dove si organizzano corsi di cucina e degustazioni. Oltre al Barolo la cantina produce altri classici del Piemonte: il Dolcetto e il Nebbiolo D’Alba, entrambi DOC, il Langhe Rosso DOC e il Barbaresco DOCG. Il Barolo Meriame DOCG è prodotto nel cru Meriame, in terreni calcareo-argillosi, con esposizione sud, sud-est a 350 metri s.l.m. Le uve utilizzate sono interamente uve nebbiolo da barolo, dai vigneti che hanno un’età media di 70 anni. Le uve sono selezionate in vigna e alla raccolta sono poste in casse da 20 kg fino alla cantina, dove avviene un’ulteriore selezione. La vinificazione avviene in tini di acciaio e l’evoluzione viene seguita attentamente. L’affinamento della durata di 24 mesi avviene in parte in botti di quercia di slavonia e in parte in tonneaux di quercia francese e al termine del procedimento avviene l’assemblamento. Il grappolo viene fatto sovrammaturare in modo che l’uva conferisca al vino una concentrazione maggiore e una personalità unica.

Il Barolo Meriame DOCG ha un colore rosso scuro intenso, e si distingue per i riflessi arancioni che compaiono in seguito all’invecchiamento. Al naso emergono effluvi floreali di rosa canina e violette, e note fruttate di prugne e frutti secchi. Di buon corpo, ha un gusto complesso, i tannini sono ben presenti e donano a questo Barolo un finale ricco e lungo. Si abbina perfettamente a tutte alle portate di carne rossa in umido e alla griglia, esalta le qualità della selvaggina. Si consiglia di servire il vino ad circa 16-18°C.

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