Descrizione
Produttore: Vietti
Denominazione: Barolo DOCG
Contenuto: 75,0 cl
Uve: 100% Nebbiolo
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Regione: Piemonte
Vigneto: storico vigneto Brunate versante Sud verso Barolo
Esposizione vigneto: Sud – Est
Superficie: 1,6 ettari. numero viti 4.600 per ettaro con età media di 45 anni
Suolo: calcareo-argilloso
Produzione per ettaro: 25 ettolitri/ettaro
Vinificazione: Macerazione a freddo pre-fermentativa per 48 ore. Fermentazione alcolica di 19 giorni in vasca d’acciaio con sistema di rimontaggio automatico ad una temperatura compresa tra i 28° ed i 34°C. Il vino viene trasferito in barriques per la fermentazione malolattica. Dopo 12 mesi di affinamento in barriques viene travasato in botti di Rovere di Slavonia dove riposa per altri 12 mesi.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.