Descrizione
Le caratteristiche tecniche per Barbera d’Asti DOCG Bricco della Bigotta Braida sono:
Tipologia: vino rosso fermo
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Zona di produzione: Regione Piemonte, Provincia di Asti Monferrato Astigiano
Uve: 100% Barbera
Contenuto: 75,0 cl
Temperatura di servizio: 16°-17° C
Abbinamenti: Gli abbinamenti sono i classici gran piatti di carne, arrosti anche salsati, formaggi importanti.
Fermentazione: macerazione sulle bucce per 20 giorni
Vinificazione e affinamento: 18 mesi di affinamento in barriques, seguito da un affinamento in bottiglia di 12 mesi.
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