Cod. Prodotto: DDR.BRB.XXX.BAG.XXX.XXX Categoria:

Barbera D'asti DOC Superiore Vinchio d'Asti

Oddero Barbera D'asti Superiore Doc Vinchio D'asti

Colore rosso rubino intenso, assume con il passare del tempo eleganti riflessi granati; profumo di frutta rossa, di cacao amaro e caffè, nel tempo, più speziato, con note “selvatiche”, tipiche del suolo sabbioso calcareo di Vinchio. Il sapore è asciutto, ha un bel corpo, messo in rilievo da nerbo e stoffa fitta, pieno di carattere.

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2014
Gradazione alcolica: 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Barbera D'asti DOC Superiore Vinchio d'Asti

Oddero Barbera D'asti Superiore Doc Vinchio D'asti

Prezzo CAD.

17,50

Colore rosso rubino intenso, assume con il passare del tempo eleganti riflessi granati; profumo di frutta rossa, di cacao amaro e caffè, nel tempo, più speziato, con note “selvatiche”, tipiche del suolo sabbioso calcareo di Vinchio. Il sapore è asciutto, ha un bel corpo, messo in rilievo da nerbo e stoffa fitta, pieno di carattere.

PRODOTTO ESAURITO
Avvisami quando disponibile
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2014
Gradazione alcolica: 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml


Comune:
 Vinchio d’Asti, Foglio n. 7, Particelle n. 652,654,655,658,480,276,266
Caratteristiche del terreno: 
vigneti posizionati in terreni con forte pendenza (viticultura eroica). La produzione per ettari è molto bassa. La forte escursione termica garantisce uve con aromi e profumi intensi
Altitudine vigneti: 
250 metri sul livello del mare
Esposizione vigneti:
 Sud
Sistema di allevamento:
 Guyot a controspalliera
Età media delle viti: 60 anni
Resa per ettaro:
 60 quintali/ettaro
Epoca della vendemmia:
 terza decade di Settembre
Vinificazione: Selezione delle uve in vigneto tramite raccolta manuale, fermentazione e macerazione per circa 15 giorni in contenitori di acciaio inox, segue fermentazione malolattica in novembre
Affinamento: In botti di rovere di 30, 40 Hl per un 50%, per un 40% in piccoli fusti da 225 l. La durata dell’invecchiamento è di 18 mesi, assemblaggio in primavera, imbottigliamento in estate.

Il  Barbera D’asti DOC Superiore Vinchio d’Asti, premiato dalla guida enologica Gambero Rosso con Due Bicchieri, è vino rosso figlio di una zona di particolare eccellenza per la Barbera. Nasce infatti a Vinchio d’Asti, in Piemonte, da uve al 100% Barbera. I vitigni, di circa 60 anni di età, sono coltivati a controspalliera a 250 metri sul livello del mare, su pendii tanto irpi da guadagnarsi l’appellativo di viticoltura eroica. Esposti a sud e con una forte escursione termica, sono vendemmiati manualmente alla fine di settembre. I grappoli sono poi lasciati a macerare in acciaio, cui segue la fermentazione a novembre. L’affinamento dura 18 mesi in barili di rovere prima e piccoli tini poi, si assembla in primavera e in estate si esegue l’imbottigliamento.

La cantina Oddero affonda le sue radici nel 1700, possedendo già allora terreni e cascine.

Alla vista, questo Barbera possiede un intenso color rosso rubino, che con l’invecchiamento tende a mostrare riflessi di granato.
Al naso sprigiona un bouquet che spazia partendo dalla frutta, in particolare quella rossa come ciliegie e prugna, per poi ricordare la polvere di cacao e quella di caffè per terminare con effluvi di spezie. Col tempo emergono anche note selvatiche.

In bocca è ben strutturato, dal carattere robusto, asciutto e dalla lunga persistenza.

Questo vino ha la sua perfetta unione con piatti ricchi e strutturati, come le lasagne al forno o i cannelloni. Ottimo come accompagnamento a portate di carne rossa, cucinata in ogni sua forma, ama anche i formaggi a pasta molle. Come nobile rappresentante del vino piemontese, è da scoprire con un piatto tipico come la bagna cauda.

Perfetto per un pranzo con la famiglia, la temperatura di servizio consigliata varia tra i 16-18°, in un calice per vini rossi dall’imboccatura ampia, come un Grand Ballon, per consentirne una corretta ossigenazione e un ottimo sviluppo aromatico.

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