Descrizione
Tipologia: vino bianco secco
Classificazione: Sicilia DOC
Uve: Inzolia, Viognier
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Castiglione di Sicilia
Nome del vigneto: Iannazzo
Altitudine: 700 metri sul livello del mare
Resa per ettaro: 120 quintali/ettaro
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di piante per vigneto: 5.700 piante per ettaro
Gradazione: 13,5% Vol.
Ph: 3,4
Acidità Totale: 5,7 grammi/litro
Caratteristiche del terreno: lavico – alluvionale
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata a 17° C
Macerazione: a freddo in pressa per 24 ore
Affinamento: in acciaio sui lieviti
www.viniperbacco.com
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