Denominazione: Barbaresco D.O.C.G.
Uve: 100% Nebbiolo
Produttore: Rizzi
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Piemonte
Zona di produzione: Provincia di Cuneo, Treiso
Altitudine: 310-370 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: marne argilloso calcare, con importanti vene sabbiose
Vendemmia: La raccolta manuale avviene solitamente nella prima decade di ottobre.
Vinificazione: La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata per 3/4 settimane, successivamente in un mese termina anche la malolattica.
Affinamento: La maturazione avviene per circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl e poi in vasche di cemento con successivo affinamento in bottiglia prima della messa in commercio, che avviene non prima dei 3 anni dalla vendemmia.
Gradazione alcolica: 14.0 % vol.
Temperatura di Servizio: 18-20° C