Cod. Prodotto: SPR.RND.MLN.VCV.XXX.XXX Categoria:
Speri Valpolicella Classico Superiore Doc

Appassimento Valpolicella Classico Superiore DOC Sant'Urbano

Appassimento Valpolicella Classico Superiore DOC Sant'Urbano

Speri Valpolicella Classico Superiore Doc

Il Valpolicella Speri Classico Superiore Doc ha un colore rosso rubino intenso, unito all’ampio bouquet floreale con punte speziate e di frutta matura, prepara al gusto asciutto e al contempo vellutato di questo vino dalla personalità decisa, complessa ed elegante. Vinificato nel mese di Novembre dopo lieve appassimento delle uve.

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni: ,
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2018
Gradazione alcolica: 13,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

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Speri Valpolicella Classico Superiore Doc

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18,80

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Il Valpolicella Speri Classico Superiore Doc ha un colore rosso rubino intenso, unito all’ampio bouquet floreale con punte speziate e di frutta matura, prepara al gusto asciutto e al contempo vellutato di questo vino dalla personalità decisa, complessa ed elegante. Vinificato nel mese di Novembre dopo lieve appassimento delle uve.

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni: ,
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2018
Gradazione alcolica: 13,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Tipo: vino rosso secco
Classificazione: 
Valpolicella Classico DOC
Gradazione alcolica:
 13,5 % vol.
Uve: Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara 5%, Corvinone 5%.
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Sottozona: Valpolicella – Monte Sant’Urbano nel Comune di Fiumane
Caratteristiche del terreno: terreno di origine vulcanica di tipo calcareo-cretaceo, con altitudine variabile tra i 280 e i 350 m/s.l.m.
Impianto: a pergola veronese collocata su balze sorrette da muri a secco (“marogne”), con densità media di 3300 viti per ettaro
Acidità totale: 5,8 g/l
Resa per ettaro: 98 quintali/ettaro
Vendemmia: Raccolta manuale a fine settembre
Vinificazione: La vinificazione viene effettuata nel mese di novembre dopo lieve appassimento in casse. Si svolge secondo il sistema tradizionale in rosso per 8 giorni a contatto delle bucce con rimontaggi giornalieri. Invecchiamento di 24 mesi in fusti di rovere d’ Allier nuovi e 12 mesi in bottiglia. La privilegiata posizione collinare e la particolare composizione del terreno fanno del Monte Sant’Urbano uno dei più riconosciuti Cru della Valpolicella. E’ un vino deciso e dalla forte personalità che si presta all’invecchiamento
Abbinamento: Vino molto versatile, è particolarmente adatto ad accompagnare carni rosse, alla griglia, cacciagione,  brasati, arrosti e formaggi stagionati.

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