Cod. Prodotto: AST.GLR.GLR.VDG.XXX.ANN Categoria:

Anniversario Prosecco Valdobbiadene DOCG DRY Astoria

Anniversario Prosecco Valdobbiadene DOCG DRY Astoria

22%

Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG Anniversario Astoria ha un perlage fine, elegante e persistente. Il colore è giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Al naso ha un aroma intenso, netto, fruttato, di tipico aroma varietale. In bocca il sapore è amabile, pieno, sapido, armonico.

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni: ,
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2021
Gradazione alcolica: 11,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Anniversario Prosecco Valdobbiadene DOCG DRY Astoria

22%

Prezzo CAD.

9,80

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Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG Anniversario Astoria ha un perlage fine, elegante e persistente. Il colore è giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Al naso ha un aroma intenso, netto, fruttato, di tipico aroma varietale. In bocca il sapore è amabile, pieno, sapido, armonico.

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni: ,
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2021
Gradazione alcolica: 11,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Zuccheri: 21 – 22 grammi/litro
Acidità Totale: 5,5 – 6,5 grammi/litro
Zona di produzione: Conegliano. Terreni collinari a circa 150 m. s.l.m.
Vigneti: orientati a est-ovest con circa 4000 ceppi per ettaro; viti con 12 anni di età.
Produzione media di 3/4 kg per ceppo pari a 120/130 quintali per ettaro.
Sistema di allevamento: Sylvoz
Vendemmia: notturna per sfruttare la temperatura più bassa e preservare il patrimonio aromatico.
Vinificazione e affinamento: Le uve vengono raccolte in leggera sovramaturazione e poste in apposite ceste per preservarne le qualità organolettiche ed evitare lo schiacciamento degli acini.
Segue la diraspatura e la criomacerazione: gli acini vengono fatti macerare alla temperatura di 8°-10°C per qualche ora in ambiente privo di ossigeno. Ciò al fine di preservarne gli aromi.
Si procede poi alla pigiatura soffice ed alla decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene in botti di acciaio con lieviti selezionati autoctoni. Segue la presa di spuma per 20-25 giorni alla temperatura di 16°C ed un ulteriore affinamento sui lieviti. Dopo l’imbottigliamento, il prosecco viene poi fatto affinare per ulteriori 2 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 6 – 8° C, stappato al momento.
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.

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