Cod. Prodotto: CSL.GLR.GLR.XXX.XXX.450 Categoria:

450 slm Bianco Frizzante Rifermentato in Bottiglia Costadilà

450 slm Bianco Frizzante Rifermentato in Bottiglia Costadilà

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni: ,
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Gradazione alcolica: 11,5%
Volume Bottiglia: 750 ml
Annata: 2020

450 slm Bianco Frizzante Rifermentato in Bottiglia Costadilà

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Produttore:
Vitigni: ,
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Informazioni aggiuntive

Gradazione alcolica: 11,5%
Volume Bottiglia: 750 ml
Annata: 2020

Zona di produzione: Vittorio Veneto
Caratteristiche del terreno: sassoso di origine morenica
Vigneti: ubicati su suolo collinare e sassoso ad un’altitudine compresa tra i 350 ed i 450 metri slm (Sul Livello de Mare)
Temperatura di Servizio: 6-8° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve
Vinificazione: Macerazione di 6 giorni sulle bucce e fermentazione spontanea in acciaio con sosta di 5 mesi sui lieviti, poi rifermentato in bottiglia grazie all’aggiunta di mosto non fermentato e appassito alcuni mesi
Note: vino prodotto senza aggiunta di solfiti o comunque con una quantità bassissima di solfiti.

Il bianco frizzante 450 slm rifermentato in bottiglia è un vino bianco prodotto dalla cantina Costadilà, i cui vigneti sono ubicati in Veneto, su suolo collinare e sassoso, a un’altitudine compresa tra i 350 ed i 450 metri sul livello del mare. In particolare, il terreno in questione è sassoso di origine morenica, caratteristica che conferisce al vino il suo singolare sapore, ottenuto anche grazie alla lunga macerazione effettuata in sei giorni sulle bucce delle uve, 100% Glera. Inoltre, una caratteristica fondamentale è la rifermentazione in bottiglia tramite il Metodo Ancestrale, condrattistindo dai metodi tradizionali per la leggera pressatura delle uve, pensata per estrarre i lieviti autoctoni dei grappoli e, successivamente, una fermentazione in acciaio a bassa temperatura. Inoltre, questo vino bianco frizzante contiene pochissimi solfiti. La cantina Costadilà, fin dai primi anni di attività, ha creduto nella filosofia biodinamica, volta a preservare l’artigianalità dei prodotti, un’ottica quindi che si allontana il più possibile dalle moderne logiche industriali.

Questa tipologia di vino di Costadilà è caratterizzato da una particolare tonalità che tende al dorato opaco, reso vivo da alcune venature color arancio. Inoltre, presenta un bouquet di aromi agrumati che ricordano la frutta esotica combinata con dei sentori minerali. Durante la degustazione, si presenta piacevole, avvolge infatti il palato ricordando una sensazione vellutata. Inoltre, possiede un gusto sapido ma che, verso la fine, viene percepito come amarognolo. Il vino ha una gradazione alcolica che si aggira attorno al 11,5% e, inoltre, deve essere servito con una temperatura tra i 6-8°C, preferibilmente in un calice di apertura media. Il vino bianco frizzante 450 slm rifermentato in Bottiglia è perfetto per essere abbinato a dei secondi di carne accompagnati con delle verdure. Nello specifico, per stupire i vostri ospiti, potreste servire uno sgombro con melanzane, alimenti che andranno ad esaltare il sapore del vino.

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