Grappa

La grappa è l’unico vero prodotto italiano ricavato dalla distillazione delle vinacce. Tecnicamente viene ottenuta partendo dalla scelta delle vinacce che sono di tre tipologie differenti, ossia quelle relative ai vini bianchi, rosati o rossi.

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Di ognuna di esse, vi è precisa caratteristica strutturale, si annoverano vari tipi di grappa, partendo dalle più morbide, per proseguire a vinacce più secche, giovani o grappe barricate.

Il passaggio di distillazione viene effettuato tramite l’alambicco. Gradualmente grazie a sapienti mani, si frazionano la  testa e coda del distillato. Una vera magia se pensiamo che da un elemento come la vinaccia si possa assaporare un’eccellenza tipicamente italiana, unica del nostro territorio.